Ravioli di gamberi al vapore

I ravioli di gamberi al vapore senza glutine, piccoli scrigni di pasta trasparente che racchiudono un ripieno delicato e profumato di gamberi freschi. La sfoglia, morbida ma leggermente elastica, avvolge un cuore succoso in cui la dolcezza naturale dei crostacei si unisce a note leggere di zenzero, cipollotto e talvolta un tocco di salsa di soia o olio di sesamo.